Le controverse origini del barbecue

Le origini del barbecue non sono ben chiare. Secondo alcune fonti, pare che il barbecue sia un remake dell’usanza primoriale degli uomini primitivi di cuocere il bottino di caccia sul fuoco e di dividerlo fra i gruppi della tribu. Ancora oggi, il barbecue rappresenta una forma di aggregazione delle persone. Tutta la preparazione del barbecue in se, ricorderebbe appunto un … Continua a leggere

Video Panoramica sui barbecue

  carne alla brace alla fiamma Come dimostra questo video la fiamma è una delle cose più difficili da regolare nei barbecue. Il mio ragazzo ed io abbiamo preso un barbecue a gas proprio per questo motivo… il lungo e il corto alle prese con una cottura flambè!!!! La cottura a fuoco vivo è uno dei segreti per lqa riuscita di … Continua a leggere

Spennelare la carne per un buon barbecue

Semplici regole per un barbecue perfettoPer prima cosa, assicurarsi che il carbone sia disposto uniformemente sulla griglia. In caso contrario, c’è il rischio che la carne venga mezza cruda. Tale condizione si verifica a prescindre dal tipo di barbecue e dalla marca utilizzata. Barbecue campingaz o altro…Ovviamente, per la riuscita di un buon barbecue la qualità della carne è fondamentale. … Continua a leggere